La ricetta Risotto al radicchio, speck e noci è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare del nord.
Il radicchio, ingrediente principale, conferisce al risotto un gusto amarognolo e leggermente dolce, bilanciato dalla sapidità dello speck e dalla croccantezza delle noci.
Con un filo di parmigiano grattugiato, questo ricetta è un connubio perfetto di sapori che si presta ad essere gustato in ogni occasione, da un pranzo semplice a una cena elegante.
Ecco la ricetta per preparare this delizioso risotto:
- In una pentola, soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare.
- Versare poco per volta il brodo vegetale caldo, mescolando continuamente, e attendere che l’acqua venga assorbita dal riso prima di aggiungere altri cubetti di brodo.
- Quando il riso sarà cotto al dente, mescolare con lo speck a dadini e le noci tritate.
- mantecare il risotto con parmigiano grattugiato e servire caldo.
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