Ingredienti per Risotto al radicchio rosso e caprino fresco
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- formaggio caprino
- olio
- olive
- parmigiano
- pepe
- radicchio rosso
- riso carnaroli
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto al radicchio rosso e caprino fresco
La ricetta RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO E CAPRINO FRESCO è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del Nord Italia, dove il radicchio rosso è particolarmente diffuso. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, con il radicchio rosso che dona un tocco amaro bilanciato dal sapore dolce del caprino fresco. Il RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO E CAPRINO FRESCO è solitamente gustato durante la stagione invernale, quando il radicchio rosso è più fresco e disponibile.
- Prendi il brodo vegetale e portalo a ebollizione in un pentolino, quindi tienilo in caldo a fuoco lento.
- Soffriggi la cipolla bianca tritata in un po’ di olio e burro fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il riso carnaroli e falli tostare per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungi il radicchio rosso tagliato a strisce e fai cuocere per alcuni minuti fino a quando non si è ammorbidito.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo al riso, un po’ per volta, mescolando costantemente e aspettando che ogni porzione di brodo venga assorbita prima di aggiungere la successiva.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il formaggio caprino fresco e il parmigiano, mescolando bene per far sciogliere i formaggi e creare una crema.
- Aggiusta di sale e pepe a gusto, quindi servi il RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO E CAPRINO FRESCO caldo, guarnito con olive e un filo di olio a crudo.
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