Ingredienti per Risotto al radicchio
- aglio
- brioches
- brodo di verdure
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- latte
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- radicchio rosso
- riso basmati
- riso carnaroli
- sale grosso
- sedano
- vino rosso
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto al radicchio
La ricetta Risotto al radicchio è un classico della cucina italiana, in particolare del nord, dove il radicchio rosso è un ingrediente molto apprezzato. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e decisi, che si sposano perfettamente con il sapore dolce e leggermente amarognolo del radicchio. Il Risotto al radicchio è spesso gustato durante le serate invernali, accompagnato da un buon vino rosso, e rappresenta un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, tra cui il radicchio rosso, il riso carnaroli e il parmigiano.
- Soffriggi l’aglio e la cipolla in olio, poi aggiungi il radicchio rosso e le carote, facendoli appassire.
- Aggiungi il riso basmati e il riso carnaroli, tostalo leggermente, quindi aggiungi il vino rosso e lascia evaporare.
- Aggiungi il brodo di verdure caldo, un po’ alla volta, mescolando costantemente, fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungi il burro e il parmigiano, mescola bene e aggiusta di sale grosso.
- Servi il risotto caldo, guarnito con noci tostate e accompagnato da fette di pane o brioches tostate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
