La ricetta Risotto al radicchio è un semplice e veloce primo piatto, ideale per chi ha poco tempo per cucinare. Il radicchio conferisce un gusto amarognolo e offre proprietà depurative, diuretiche, toniche e lassative. Questo piatto unisce sapori unici e benefici nutrizionali.
- Inizia accendendo il fuoco e versa una cipolla rossa tritata in un tegame con un filo d’olio.
- Aggiungi il radicchio sminuzzato dopo 10 minuti e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi il riso e, se necessario, del brodo vegetale o acqua calda per proseguire la cottura per altri 20 minuti.
- 5 minuti prima di spegnere, aggiungi del sale a piacere e un filo d’olio.
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