La Ricetta Risotto al pomodoro e piselli è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e genuini. Originario del Nord Italia, questo piatto è particolarmente apprezzato durante la primavera, quando i piselli sono al loro meglio. Il risotto al pomodoro e piselli è un piatto versatile, adatto sia come antipasto che come piatto principale.
- Tosta il riso in padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Soffriggi la cipolla, le carote e il sedano tritati finché sono teneri.
- Aggiungi la passata di pomodoro e il sugo di pomodoro, mescolando bene.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando continuamente.
- Quando il riso è cotto, aggiungi i piselli e la panna da cucina, mescolando delicatamente.
- Stagiona con sale e aggiungi il parmigiano grattugiato.
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