La ricetta Risotto al parmigiano è un primo piatto molto semplice, veloce e nutriente. Questo piatto, in origine, era considerato un lusso riservato ai nobili, ma ora è diventato un classico della cucina italiana, amato da tutti per il suo gusto inconfondibile e la sua versatilità.
Il Risotto al parmigiano è un classico piatto autunnale, perfetto per accompagnare i piatti di carne alla griglia o come second course, ma può essere preparato tutto l’anno, anche come primo piatto di una cena elegante. Il suo aroma e il suo sapore sono caratterizzati dal formaggio parmigiano che gli conferisce un gusto intenso e un colore dorato.
La preparazione del Risotto al parmigiano è piuttosto semplice e richiede solo alcuni ingredienti di base come il riso, il latte, il brodo vegetale o di pollo, il formaggio parmigiano, il burro e alcune spezie come il pepe.
- Aggiungere in una pentola l’olio di semi e farlo scaldare.
- Unire la cipolla tritata finemente e farla appassire.
- Aggiungere il riso e farlo tostare bene per alcuni minuti.
- Unire il brodo caldo, mestolo alla volta, e farlo assorbire.
- Una volta cotto il riso, allontanare la pentola dal fornello.
- Unire il formaggio parmigiano grattugiato e il burro.
- Mantecare bene e servire subito, caldo.
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