La ricetta Risotto al melograno è un esempio delizioso di come la tradizione culinaria italiana possa fondersi con ingredienti profumati e succosi come il melograno. L’abbinamento dolce-acidulo dei chicchi di melograno con la cremosità del riso creano un piatto raffinato, perfetto per un pranzo elegante o una cena speciale.
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio d’oliva extravergine e soffriggi la cipolla tritata finemente.
- Aggiungi il riso Carnaroli e tosta per un paio di minuti, mescolando continuamente.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Ingredienti inizia a versare il brodo vegetale caldo, mescolando spesso.
- Cuoci il risotto per circa 20 minuti, o fino a quando il riso è cotto ma ancora leggermente al dente.
- A 2 minuti dalla fine della cottura, aggiungi i chicchi di melograno.
- Completa la cottura aggiungendo una manciata di parmigiano grattugiato.
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