La ricetta Risotto al Limone e Maggiorana nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove i sapori freschi e leggeri del limone e della maggiorana si uniscono in un piatto delicato e raffinato. Solitamente servito durante le giornate estive, questo risotto è il perfetto accompagnamento per una serata all’aperto con amici e famiglia.
- Togli la scorza ai limoni e trita la maggiorana, poi metti da parte.
- In una pentola, scalda l’olio e soffriggi lo scalogno finché non è dorato.
- Aggiungi il riso carnaroli e cuoci per 1-2 minuti, mescolando costantemente.
- Versa il brodo vegetale nel riso, un po’ alla volta, assicurandoti di assorbirlo completamente.
- In un’altra pentola, mescola la maizena con l’amido di mais e aggiungi un po’ di brodo vegetale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la scorza di limone e la maggiorana al riso, mescolando bene.
- Versa il composto di maizena e amido di mais nel riso e cuoci per altri 2-3 minuti, assicurandoti di ottenere un risotto cremoso.
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