La ricetta RISOTTO AL LIMONE è un piatto classico della cucina italiana che combinando sabbiati di riso con salsa al limone crea una nota unica. Questa ricetta gode di una gran popolarità in particolarità all’interno dei trattori e locali, dove viene servito di solito per accompagnare stuzzichini fritti, principalmente melanzane.
- Teggiolo il riso e lascialo a riposo con acqua fresca.
- In un tegame scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la pancetta affumicata a pezzetti; una volta dorata sfumatela con un po’ di olio d’oliva.
- In un contenitore sbucciare i limoni, e frullarli fino a ottenere il succo contenente anche un tocco di zucchero.
- Bollire il riso in acqua, poi sgocciolarlo e riunirlo con la salsa al limone.
- spegnete il fiammifero e aggiungere sul piatto del risotto pane grattugiato in mescolatura con la pancetta e aggiungere metà della verdura a tuffo, e infine ridurre ulteriormente di un pezzo la zucchina rimanente alla fine.
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