La ricetta Risotto al limone
Questo classico piatto italiano è un’ossessione per molti cuochi e gourmand. Il Risotto al limone è un’antica ricetta che si sviluppa nel nord Italia, dove il limone è un ingrediente essenziale. La combinazione del profumato limone e del cremoso formaggio robiola è una delle più classiche e divine del mondo culinario. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come i pranzi estivi o le cene con amici.
Questo classico piatto italiano è un’ossessione per molti cuochi e gourmand. Il Risotto al limone è un’antica ricetta che si sviluppa nel nord Italia, dove il limone è un ingrediente essenziale. La combinazione del profumato limone e del cremoso formaggio robiola è una delle più classiche e divine del mondo culinario. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come i pranzi estivi o le cene con amici.
- Preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo.
- Iniziare a cuocere il Risotto al limone con 2 cucchiai di olio d’oliva e 1 cipolla tritata. Lasciare caramellare la cipolla per 2-3 minuti.
- Aggiungere 1/2 tazza di vino bianco e cuocere finché non si è assorbito completamente.
- Aggiungere 1/2 tazza di brodo vegetale e mescolare bene. Ripetere questo passaggio 2-3 volte, finché il riso non è cotto al dente.
- Aggiungere 50g di formaggio robiola e mescolare bene. Lasciare sciogliere il formaggio per 1-2 minuti.
- Squadrare i limoni e prendere la scorza di 1/2 limone. Aggiungerla al risotto e mescolare bene.
- Salarare il risotto con sale e aggiungere 1 cucchiaio di vino bianco. Mescolare bene e cercare di ottenere un sapore equilibrato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
