La ricetta Risotto al granchio trucchi e consigli è un piatto che nasce dalla tradizione mediterranea, dove i sapori del mare si fondono con quelli della terra. Questo piatto è tipico delle zone costiere, dove il granchio fresco è facilmente reperibile. Solitamente viene gustato durante le giornate estive, quando il caldo richiede cibi freschi e leggeri.
Per preparare questo delizioso risotto, segui questi passaggi:
- Pulisci i granchi freschi e staccane la carne bianca.
- In un tegame, soffriggi gli scalogni e i pomodorini in olio d’oliva.
- Aggiungi il riso Carnaroli e tosta per 2-3 minuti.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare.
- Unisci la carne del granchio e i pomodorini precedentemente soffritti.
- Mantieni il fuoco basso e aggiungi gradualmente il brodo, mescolando costantemente.
- Porta a cottura il risotto aggiungendo un poco di olio d’oliva e parmigiano.
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