La ricetta Risotto al gorgonzola e zafferano è un classico della cucina italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori forti e unici, grazie alla combinazione del formaggio gorgonzola e dello zafferano. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto in un pasto elegante.
- Inizia preparando il brodo vegetale e il brodo, che serviranno per la cottura del riso.
- Soffriggi il burro e l’olio d’oliva extra-vergine in una padella, aggiungi il riso carnaroli e tostalo fino a quando non diventa trasparente.
- Sfuma il riso con il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi il brodo caldo e il brodo vegetale un po’ alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungi il formaggio gorgonzola e mescola fino a quando non si è sciolto.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Infine, aggiungi lo zafferano e mescola bene.
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