La ricetta RISOTTO AL GORGONZOLA E PROSCIUTTO CROCCANTE è un piatto tipico del Nord Italia, originario della regione Lombardia. Questo risotto è conosciuto per i suoi sapori decisi e contrastanti, che si sposano alla perfezione con un contesto sociale piacevole, come una cena tra amici o una serata di lavoro. Il formaggio gorgonzola e il prosciutto croccante creano un’armonia di sapori che non si dimentica facilmente.
- Scegli un tegame grande e metti a sciogliere il burro a fuoco basso.
- Una volta sciolto il burro, aggiungi la cipolla bianca tritata finemente e cuoci finché non è tenera.
- Versa il riso Carnaroli e cuoci per 1-2 minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e mescola bene.
- Versa il vino bianco e cuoci finché non è stato completamente assorbito.
- Aggiungi il brodo caldo e cuoci finché il riso non è cotto al dente.
- Una volta cotto il riso, spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, il formaggio gorgonzola e il prosciutto crudo tagliato a dadini.
- Mescola bene e condisci con sale e pepe a piacere.
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