La ricetta Risotto al gorgonzola e noci** è un piatto Italiano alla moda che combina i sapori aspri e pungenti di gorgonzola e noci con la morbidezza del risotto. Ideale per piatti informali, viene spesso servito come seconda portata. Il suo esotico aroma richiama l’immagine di una cena raffinata.
Preparazione:
- Taggia finemente il sedano, le carote e i porri. In un pentolino, metti a soffriggere questi ingredienti con un po’ di olio; non appena iniziano a perdere consistenza, metti da parte.
- Taglia anch’essa e mettila interamente nella pentola pentola per soffriggere nel brodo sfrigolante.
- Aggiungi il riso Vialone Nano al pentolino e lascia insaporire a fuoco medio, a intervalli irregolari. Man mano che si cuoce, puoi sempre aggiungere il liquido per cuocerlo al dente.
- A metà cottura del riso, aggiungi il carottenapo in salsa e il pepe, mescolando delicatamente per distribuirli.
- Aggiungi il vino bianco in poco liquido e mantieni il suddetto liquido, comunque, a tacere.
- Aggiungi il gorgonzola in questo momento, mescolando finché si scioglie completamente, aggiungendo i fagioli e la noce nel mix a cottura ultimata. I crocchetti saranno cotti al fine allacca a cottura ultimata: Il piatto è pronto.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
