La ricetta risotto al Cabernet con faraona e melograno è un piatto elegante e raffinato, nato dall’incontro di sapori decisi e pregiati. La dolcezza del melograno si armonizza con il sapore intenso del Cabernet, mentre la faraona aggiunge una nota di selvaggia prelibatezza. Questo risotto viene solitamente servito in occasioni speciali, come cene di gala o feste private.
Ingredienti: brodo vegetale, burro, faraona, melagrane, olio d’oliva extra-vergine, parmigiano, pepe, riso, sale
- Sbecca la faraona in pezzi con olio d’oliva, sale e pepe.
- Tosta il riso in padella con il burro e lo stesso olio dato alla faraona.
- Aggiungi il Cabernet e lascia evaporare.
- Unisci il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando continuamente.
- Continua la cottura del risotto aggiungendo il brodo a filo, finché il riso non risulta al dente.
- Aggiungi i pezzi di faraona cotta al risotto, precedentemente slegato.
- Mescola delicatamente, condisci con parmigiano grattugiato.
- Decora con semi di melagrano freschi.
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