La ricetta RISOTTO AI PORRI CON ROBIOLA E NOCCIOLE.
Il piatto è una tradizione culinaria italiana che richiama alla mente le più autentiche essenze del nostro Paese. L’abbinamento dei porri con la robiola e le nocciole crea un equilibrio di sapori unico e inconfondibile. Questa ricetta viene solitamente gustata durante i mesi invernali, quando il clima freddo richiama a tavola piatti caldi e confortanti.
- Scegli dei porri freschi e sbuccialili, poi tritali e mettili da parte.
- In un pentolino, tosta le nocciole in poco olio d’oliva, poi tritali e mettile da parte.
- In un’altra pentola, versa il brodo vegetale e portalo a ebollizione.
- In una padella, versa dell’olio d’oliva e soffriggi i porri fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungi il riso per risotti e mescolalo con i porri.
- Aggiungi un po’ di brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e tampona con un cucchiaio di legno.
- Ripeti il processo per una mezz’ora, aggiungendo brodo avanzato e rimescolando il risotto con il cucchiaio di legno.
- Cuoci il formaggio robiola a fuoco basso e monta il formaggio il parmigiano.
- Unisci le nocciole allultimo minuto, la robiola, il formaggio e mescola.
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