La ricetta Risotto ai porri è un piatto leggero e delicato, ideale per una cena facile e velocemente preparata. I porri, con il loro gusto più leggero e delicato rispetto alla cipolla, sono l’ingrediente principale di questa ricetta. Questo ortaggio è noto fin dall’antichità per le sue virtù, tra cui la capacità di mantenere la salute di gola e corde vocali.
Il risotto ai porri è caratterizzato dal sapore delicato e leggero del porro, che si sposa perfettamente con il gusto cremoso del riso e del parmigiano. Solitamente, questo piatto viene servito come primo piatto, e la sua leggerezza lo rende ideale per una cena veloce e rilassata.
- Rosolate lo scalogno tritato nel olio e burro precedentemente riscaldamento.
- Aggiungete il porro tagliato a rondelle, salate a piacere, e fate evaporare a fiamma vivace e cuocete circa 5 minuti.
- Versate il vino bianco poco alla volta e mescolate di tanto in tanto.
- Aggiungete il brodo vegetale poco alla volta e cuocete finché il riso non è cotto.
- Fate rosolare il riso per qualche minuto.
- Regolate di sale e pepe a piacere.
- Servite con del prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
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brodo vegetale, burro, cipolla, noci, olio, parmigiano, pepe, pollo, porri, prezzemolo tritato, riso, sale, scalogno, vino bianco
