La ricetta Risotto ai porcini e speck è un piatto tipicamente italiano, originario delle regioni settentrionali, dove la tradizione culinaria si fonde con la natura incontaminata. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e deciso, dati dai funghi porcini e dallo speck, che si combinano armoniosamente con il riso cremoso. Solitamente, questo Risotto viene gustato in occasioni speciali, come cene con gli amici o pranzi di festa.
- In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.
- Aggiungi 1 cipolla tritata e cuoci fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi 250gr di riso e cuoci per 1-2 minuti, fino a quando non sarà leggermente tostato.
- Versa 1/2 bicchiere di vino bianco e cuoci fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Aggiungi 1/2 litro di brodo vegetale, un po’ alla volta, mescolando costantemente.
- Aggiungi 20gr di funghi porcini tritati e 2 fette di speck tagliate a dadini.
- Insaporisci con sale, pepe, rosmarino e alloro.
- Termina la cottura aggiungendo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
