Risotto ai porcini

La ricetta Risotto ai porcini è un connubio perfetto tra tradizione e sapore intenso, un piatto elegante che sprigiona tutta la magia del bosco in una singola portata. Originario delle regioni italiane più umide e rigogliose, questo risotto racchiude in sé la delicatezza del riso Carnaroli e l’aroma inconfondibile dei porcini freschi. Perfetto per un pranzo speciale con amici e famiglia, è un’esperienza sensoriale che conquisterà tutti.

Preparare il Risotto ai porcini è un rituale di piacere, un viaggio che inizia con la cottura del riso in un soffritto delicato e profumato di burro e cipolla. L’aggiunta dei porcini, interi o affettati finemente, regala un tocco di magia, intensificando il gusto di ogni chicco.

La mantecatura con del vino bianco secco e il paziente aggiunta del brodo caldo donano al risotto la sua cremosità irresistibile.

* Trifolare finemente la cipolla e scaldare il burro in una pentola
* Unire il riso e tostare i chicchi per pochi minuti
* Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare
* Aggiungere gradually il brodo caldo e mescolare delicatamente
* Cuocere il risotto a fuoco lento fino a raggiungere la cottura desiderata
* A fine cottura, unire i porcini saltati in padella
* Mantecare con un velo di grana padano e servire caldo

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