La ricetta Risotto ai piselli e pomodoro è un classico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali del Paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, con la combinazione dei piselli con la passata di pomodoro e il riso creando un’armonia di colori e profumi. Solitamente viene servito come seconda portata in occasioni festive o per una serata speciale con gli amici.
- Iniziamo tritando la cipolla e facendola soffriggere in olio con un po’ di burro.
- Aggiungiamo il riso e lo tostiamo leggermente.
- Versiamo il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando costantemente il riso.
- Dopo circa 15 minuti, aggiungiamo la passata di pomodoro, i piselli e i pomodori freschi.
- Continuiamo a cuocere e a mescolare finché il riso è cotto e cremoso.
- Sale e pepe q.b., poi aggiungiamo un po’ di prezzemolo fresco come guarnizione.
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