La ricetta Risotto ai gamberi è un classico della cucina italiana, originario della regione del Veneto, dove il mare Adriatico offre un’ampia scelta di frutti di mare freschi. Questo piatto ricco e saporito è tipico delle occasioni speciali e delle serate estive, quando si desidera portare in tavola un poco di freschezza e colore. Il Risotto ai gamberi unisce perfettamente i sapori del mare con quelli della terra, attraverso un abbinamento equilibrato di ingredienti freschi e di alta qualità.
- Togli il carapace e la testa dai gamberi freschi, lavali bene e asciugali con carta da cucina.
- Soffriggi il burro in una pentola a fuoco basso, aggiungendo le foglie di basilico fresche.
- Aggiungi il riso Carnaroli e cuocilo per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Versa il vino bianco e lascia cuocere finché non si sia completamente assorbito.
- Aggiungi gradualmente brodo caldo, mescolando costantemente, finché il riso non sia cotto.
- Aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti, finché non siano rosa e cotti.
- Sali a piacere e servi immediatamente.
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