La ricetta Risotto ai Funghi Porcini del Babbo è un piatto autentico e ricco di sapore che sa di casa e di tradizione.
Questo delizioso risotto, realizzato con i funghetti porcini freschi raccolti nel bosco, è perfetto per un agibile invernale o per un pranzo speciale in famiglia.
Questo delizioso risotto, realizzato con i funghetti porcini freschi raccolti nel bosco, è perfetto per un agibile invernale o per un pranzo speciale in famiglia.
La preparazione è semplice e richiede un po’ di pazienza per far rilasciare il loro aroma intenso ai funghi. La cottura del riso segue con attenzione le tecniche della tradizione, con il classico passaggio mantecatura finale che dona al risotto consistenza cremosa e vellutata.
Ogni cucchiaiato è un’esplosione di sapori autentici che rievoca piacevoli ricordi d’infanzia.
- Inizia la preparazione pulendo e tritando i funghetti porcini.
- Fai soffriggere in padella il fondente porcino con un goccio di burro.
- Trasferisci il riso in padella e tostalo un attimo con il fondo aromatico.
- Unisci gradualmente il brodo caldo al riso mescolando costantemente.
- Continua la cottura aggiungendo il vino bianco e infine aggiungi i funghi trifolati.
- Lascia mantecare il risotto con il formaggio grattugiato e un filo d’olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
