Ingredienti per Risotto ai funghi porcini bimby
- burro
- cipolla
- dadi
- funghi porcini freschi
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto ai funghi porcini bimby
La ricetta Risotto ai funghi porcini Bimby nasce dalla tradizione culinaria del nord Italia, dove i porcini sono un ingrediente principe. Il risotto ai funghi, quindi, rappresenta un classico intramontabile che esalta il gusto intenso e delicato dei funghi, creando un piatto saporito e profumato, perfetto per le occasioni speciali o per una cena in famiglia.
- Soffriggere nello scottiamolo il burro con la cipolla tritata e aggiungere lo scalogno.
- Unire i funghi porcini puliti, tagliati a pezzi, e cuocere a fuoco medio.
- Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare.
- Versare il riso e tostare per un minuto mescolando costantemente.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a complete assorbimento.
- Continuare la cottura aggiungendo il brodo e mescolando fino a che il riso non sarà cotto al dente.
- Mantecare con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Insaporire con sale e pepe.
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