Risotto ai funghi

La ricetta Risotto ai funghi è un piatto classico della cucina italiana, originario del nord del Paese, dove i funghi selvatici sono abbondanti e saporiti. Questo risotto è noto per la sua cremosità e il suo sapore deciso, caratterizzato dall’aroma dei funghi freschi e del formaggio grana. È un piatto ideale per le cene invernali, quando i funghi sono più disponibili e il risotto tiepido è un conforto delizioso.

Per preparare questo piatto, sono necessari i seguenti ingredienti: aglio, brodo vegetale, cipolla rossa, formaggio grana, funghi, olio, prezzemolo e riso.

Inizia pulendo e tritando l’aglio e la cipolla rossa, che saranno poi soffritti in olio per creare una base aromatica.

• Aggiungi il riso e cuoci per alcuni minuti, finché non sarà trasparente.
• Versa il brodo vegetale caldo, un poco alla volta, mescolando costantemente.
• Una volta che il riso è cotto al dente, aggiungi i funghi, precedentemente puliti e tritati, e cuoci per altri 2-3 minuti.
• Infine, aggiungi il formaggio grana e il prezzemolo, mescolando bene per creare un risotto cremoso e saporito.

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