La ricetta RISOTTO ai FRUTTI di MARE ricetta e consigli ha origini nel nord dell’Italia, dove il riso è protagonista delle tavole festive. Questo piatto è noto per la sua freschezza e sapori marini, che gli conferiscono un carattere unico e inimitabile. Solitamente gustato durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, il RISOTTO ai FRUTTI di MARE è un vero e proprio spettacolo per il palato.
- Trita finemente l’aglio, lo scalogno e il sedano, poi soffriggeteli in olio finché non saranno dorati.
- Aggiungi le carote e la cipolla tritate e continua a cuocere per 2-3 minuti.
- Versa il vino bianco e lascia sfumare, poi aggiungi il brodo e il fumet di pesce.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e lascia cuocere per 10-15 minuti.
- Integra i frutti di mare, le cozze, i gamberi e i calamari, lasciando cuocere per ulteriori 5-7 minuti.
- Unisci il riso carnaroli e continua a cuocere aggiungendo brodo e fumet necessari.
- Aggiungi il peperoncino e il prezzemolo tritati, poi servire caldo.
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