La ricetta Risotto ai frutti di mare è un piatto che si può gustare in ogni stagione, ma risulta particolarmente adatto per le serate estive. Questo piatto è apprezzato per i suoi sapori freschi e marini, che ben si sposano con il riso cremoso.
Il Risotto ai frutti di mare è solitamente gustato come primo piatto, accompagnato da una spolverata di formaggio grana grattugiato.
- Tritare il prezzemolo e l’aglio.
- In un tegame, soffriggere il prezzemolo e l’aglio con un po’ di brodo vegetale.
- Aggiungere i frutti di mare, l’aceto o il vino bianco, i pomodorini tagliati a metà e l’erba cipollina.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando occasionalmente, fino a quando i frutti di mare sono cotti.
- Cucinare il riso al dente.
- A 5 minuti dalla fine della cottura dei frutti di mare, aggiungere il riso, l’olio e il sale.
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