La ricetta Risotto ai formaggi è una creatura cremosa e profumatissima, pensata per chi adora i formaggi di alta qualità. Questo piatto unisce il calore dei formaggi stagionati e dolci a una base di riso tostato e brodo caldo leggermente speziato. La combinazione di gorgonzola, brie, fontina e grana crea un equilibrio di saporito e cremosità, mentre il prezzemolo tritato dona una freschezza finale. Solitamente apprezzata in inverno o come piatto unico gourmet, questa ricetta si distingue per la sua semplicità e il gusto intenso.
- Prepara il brodo mescolando 3 cucchiaini di Brooktec alle verdure in 1 litro di acqua bollente e lascialo in caldo.
- Taglia a tocchetti i formaggi (gorgonzola, brie e fontina) e setaccia il grana grattugiato.
- In una padella sciogli la cipolla con il burro e aggiungi il riso. Rosola il riso per 2-3 minuti a fuoco medio.
- Versa il vino bianco e fai evaporare completamente, agitando la padella con energia.
- Unisci il brodo caldo man mano che si asciuga, mescolando con una forchetta finché il riso è al dente.
- Nel frattempo, incorpora i formaggi tagliati durante gli ultimi minuti di cottura, mescolando energicamente per scioglierli completamente.
- Cuoci a fuoco basso per 2 minuti a coperchio chiuso, poi spegni e aggiungi il prezzemolo tritato. Lascia riposare 3-5 minuti prima di servire.
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