Ingredienti per Risotto ai fiori di zucca
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- fiori di zucca
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- riso vialone
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto ai fiori di zucca
La ricetta Risotto ai fiori di zucca è un piatto tipico della cucina italiana, originario del Nord Est, in particolare della regione del Veneto. Questo delizioso piatto è conosciuto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sposano perfettamente con l’estate e la stagione dei fiori di zucca. Solitamente viene gustato in occasione di cene estive in giardino o durante feste en plein air.
Per preparare questo Risotto ai fiori di zucca, segui questi passaggi:
- Togli le parti verdi dai fiori di zucca e lavali bene, poi asciugali con carta da cucina.
- In un tegame, sciogli 30 g di burro con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi una cipolla finemente tritata.
- Aggiungi 1 tazza di riso vialone e falla tostare per 1-2 minuti.
- Versa 1 bicchiere di vino bianco e fallo evaporare completamente.
- Aggiungi 1 tazza di brodo vegetale e continua a cuocere il riso, aggiungendo il brodo un po’ alla volta, finché non sarà pronto.
- Aggiungi i fiori di zucca e le noci tritate grosse e mescola bene.
- Servi il Risotto ai fiori di zucca caldo, decorato con fiori di zucca freschi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
