Ingredienti per Risotto ai fiori di zucca
- aneto
- carote
- cipolla
- finocchietti selvatici
- fiori di zucca
- olio
- riso vialone
- sale
- sesamo
- yogurth
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto ai fiori di zucca
La ricetta Risotto ai fiori di zucca è un classico piatto estivo italiano, nato nella regione del Veneto, dove i fiori di zucca sono protagonisti delle tavole durante la stagione estiva. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, che combinano alla perfezione con il profumo dolce dei fiori di zucca. È solitamente gustato in occasione di pranzi all’aperto o in giardino, durante le calde giornate estive.
Per preparare questo delizioso risotto, iniziate pulendo i fiori di zucca, eliminando il pistillo e le spine, e lasciateli da parte. Nel frattempo, in un tegame fate soffriggere la cipolla con l’aneto e le carote in olio, fino a quando non saranno morbide. Aggiungete i finocchietti selvatici e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- In un’altra pentola, versate il riso vialone e fate tostare per 1-2 minuti;
- aggiungete il sesamo e fate cuocere per altri 30 secondi;
- poi, aggiungete un bicchiere di acqua calda e fate cuocere, mescolando costantemente;
- dopo 15-20 minuti, il riso dovrebbe essere cotto e cremoso;
- aggiungete i fiori di zucca, il sale e mescolate bene;
- servite il risotto con una cucchiaiata di yogurth fresco;
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
