La ricetta Risotto ai fichi saporito – Una delizia autunnale è un vero e proprio inno all’autunno, quando i fichi maturi si abbinano alla cremosità del riso. Questo piatto originario del Nord Italia, in particolare della regione Piemonte, è noto per i sapori dolci e terrosi dei fichi, uniti alla morbidezza del riso. Solitamente gustato durante le giornate più fredde dell’anno, questo Risotto ai fichi saporito – Una delizia autunnale è un’autentica delizia per i sensi.
- Togliete il burro dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare a cucinare per farlo ammorbidire.
- In un tegame, fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungendo subito dopo il riso carnaroli e fate tostare per 2-3 minuti.
- Versate il vino bianco e fate evaporare completamente, mescolando costantemente.
- Aggiungete un mestolo di brodo vegetale caldo e fate cuocere fino a quando non sarà completamente assorbito, ripetendo l’operazione fino a esaurimento del brodo.
- Una volta cotto il riso, aggiungete i fichi tagliati a pezzi e fate cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungete il formaggio grattugiato e parmigiano, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Regolate di sale e servite caldo.
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