La ricetta Risotto ai Fichi e Provolone del Monaco nasce dalla tradizione gastronomica del sud Italia, dove la dolcezza del fico si sposa con il sapore intenso del provolone. Questo piatto, caratterizzato da una combinazione di sapori dolci, salati e leggermente piccanti, è ideale come primo piatto gourmet o come accompagnamento delicato per una carne arrosto.
Per preparare questo ricetta avrai bisogno di:
- Scalda una casseruola con l’olio e il burro, poi soffriggi la cipolla tritata.
- Unisci il riso carnaroli e tostalo per un minuto, mescolando costantemente.
- sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Aggiungi lentamente il brodo vegetale bollente, un mestolo alla volta, mescolando e lasciando assorbire il liquido prima di ogni aggiunta.
- Dopo circa 15 minuti, incorpora i fichi tagliati a pezzetti e un pizzico di origano.
- Continua la cottura del risotto fino alla sua consistenza cremosa.
- Aggiungi a fine cottura il provolone a fette e lascia sciogliere.
- Tosta le noci in padella e cospargi il piatto con esse.
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