Ingredienti per Risotto ai due speck e melone
- brodo vegetale
- burro
- frutta di stagione
- funghi
- meloni
- noci
- olio
- pasta tipo biciclette
- riso carnaroli
- scalogno
- speck
- uva
- vino bianco
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto ai due speck e melone
La ricetta Risotto ai due speck e melone
Questo delizioso piatto d’autunno è nato in Italia, paese del cibo e della cultura. Il risotto ai due speck e melone è un’arma nella lotta contro il freddo, grazie alla morbidezza del riso e alla freschezza del melone. È un’antipasto o un secondo piatto perfetto per una serata in compagnia.
Preparazione
Per preparare questo delizioso piatto, seguiamo i passaggi seguenti:
- Accendiamo il brodo vegetale e facciamo cuocere i funghi e lo scalogno in una casseruola. Ispiriamo con olio e lasciamo andare per alcuni minuti.
- In un’altra casseruola, sciogliamo il burro e aggiungiamo lo speck, facendolo rosolare leggermente. Uniamo il riso carnaroli e facciamo tostare i granelli per 1-2 minuti.
- Aggiungiamo il brodo vegetale caldo, a filo, e facciamo cuocere il riso. Togliamo dalla fiamma e uniamo i funghi e lo scalogno precedentemente cucinati.
- Per la presentazione, tagliamo il melone e le uve a dadini. Suddividiamo il risotto in bicchieri e decoriamo con i due speck, i dadini di melone e le noci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
