Risotto ai cocchi rossi bimby

La ricetta Risotto ai cocchi rossi bimby è una versione moderna e intuitiva di un piatto classico italiano. I cocchi rossi, in realtà dei funghi finocchi, aggiungono un sapore delicato e un tocco di freschezza al risotto, perfetto per una serata in famiglia o con amici. Questo piatto è facilmente preparabile in poco tempo e garantisce un risultato gustativo delizioso.

Presumiamo di avere a disposizione ogni utente d’obbligo e poter inserire in Bimby tutti gli ingredienti alla giusta ora.

Scegliamo il riso carnaroli, che si presta perfettamente a questo tipo di preparazione, e lasciamolo riposare in acqua fredda per almeno mezz’ora.
Mentre il riso riposa bolliamo in acqua salata i funghi (si possono anche cuocere a vapore).
In un padella bimby facciamo rosolare l’aglio e lo scalogno con un po’ d’olio.
In un contenitore della Cucina, scaldiamo con leggera fiamma quattro cucchiai d’olio. Per prima cosa aggiungi il riso e rosolalo per circa due minuti gettandolo leggermente;
Quindi, inizia ad aggiungere poco alla volta il vino bianco fino ad esaurimento della quantità espressa nella ricetta.
Inizia un testo chiaro ed elastico ed aggiungi il prezzemolo, i funghi scottati, un dito di burro, un cucchiaio d’olio, dadi e una macinata di Parmigiano.