Ingredienti per Risotto ai calamari e gamberoni
- brodo di verdure
- calamari
- concentrato di pomodoro
- gamberoni
- olio
- riso carnaroli
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto ai calamari e gamberoni
La ricetta Risotto ai calamari e gamberoni è un classico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e intensi. Originario delle zone costiere, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i ingredienti di mare sono più freschi e abbondanti. I sapori tipici del Risotto ai calamari e gamberoni sono quelli della carne di mare, uniti al sapore delicato del riso e al profumo del vino bianco.
- Scaldare il brodo di verdure e tenerlo a disposizione.
- Togliere la pelle e le interiora dai calamari, tagliarli a strisce sottili e metterli da parte.
- Pulire i gamberoni e metterli da parte con i calamari.
- Scaldare un po’ di olio in una padella e rosolare gli aromi.
- Aggiungere il riso carnaroli e tostarlo per alcuni minuti.
- Sfumare con il vino bianco e aggiungere il concentrato di pomodoro.
- Aggiungere il brodo caldo un po’ alla volta, mescolando costantemente.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungere i calamari e i gamberoni e continuare a mescolare.
- Portare a termine la cottura e servire il Risotto ai calamari e gamberoni caldo.
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