Risotto agli spinaci e salsiccia

Per realizzare la ricetta Risotto agli spinaci e salsiccia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto agli spinaci e salsiccia
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto agli spinaci e salsiccia

  • brodo di pollo
  • formaggio fresco
  • formaggio grana
  • ricotta
  • riso carnaroli
  • sale
  • salsicce
  • spinaci

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto agli spinaci e salsiccia

è un’antica ricetta lombarda che si adatta perfettamente ai gusti della tavola moderna. Il piatto si presenta come un abbinamento innovativo tra il classico risotto e l’impasto tipico della salsiccia orizzontale, insaporita con le foglie fresche degli spinaci e temperata da un cucchiaio di ricotta. Si gusta di solito durante i periodi di festa o come portata principale in occasione di eventi speciali.

Tuttavia, potete anche associare questo piatto a tutto l’anno se, per esempio, sono a cena con i vostri amici. Potete anche servirlo in una cena d’estate in giardino con amici o parenti, e divertirvi sempre con la discussione delle varie emozioni che genera questo classico piatto.

  • Portate a ebollizione il brodo di pollo;
  • Tostate le salsicce su una padella a fuoco medio e adagiatele nel brodo di pollo per cuocerle in modo uniforme;
  • Frullate parte del formaggio grana mentre altri ingredienti sono ancora in sospeso;
  • Ponete i riso carnaroli in un tegame con l’olio e lasciateli tostare per pochi secondi;
  • Versate un po’ a volte il brodo caldo a coppie circa che si sono trasformati in una ricotta ancora morbido al tocco.
  • Aggiungete le salsicce tostate alle foglie di spinaci;
  • Aggiungete il formaggio grana precedentemente frullato insieme alla ricotta.
  • Sbriciolatelo finemente nella padella e continuare a condire con il brodo caldo a coppie, poiché i riso carnaroli devono rimanere morbidi al tocco;
  • Eliminate per sempre dall’evidenza la passata grassa della ricotta che si trova ancora nella padella;
  • Servire il Risotto agli spinaci e salsiccia, condito con un pezzo di pangrattato fresco precedentemente appena grattugiato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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