La ricetta Risotto agli spinaci è un piatto molto gustoso e ricco di proprietà benefiche, soprattutto grazie all’utilizzo di spinaci, una verdura di stagione dolce e delicata. Questo risotto è ideale per essere servito come primo piatto, sia in occasione di pranzi di carne che di pesce, o semplicemente come piatto unico. La sua preparazione è abbastanza semplice e veloce, ma richiede un po’ di attenzione per ottenere il risultato desiderato.
- Tagliare a dadini le verdurine per fare un soffritto, aggiungere il riso e allungare con il brodo caldo, aggiungendone ancora ogni volta che esso verrà assorbito.
- Procedere fino a che il riso non sarà a 3/4 della sua cottura.
- Unire gli spinaci crudi ben lavati e lasciar cuocere.
- Spegnere la fiamma quando il riso sarà al dente e mantecare con il burro mescolando con un cucchiaio o una spatola.
- Unire il parmigiano a piacere e aggiustare di sale.
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