La ricetta Risotto agli spinaci: un piatto facile e gustoso che piacerà a tutta la famiglia!
Il risotto agli spinaci è un classico della cucina italiana, con il sapore leggero e nutriente dei spinaci e la cremosità del Parmigiano. La combinazione di aglio, scalogno, pinoli e stracchino conferisce un tocco unico e raffinato a questo piatto semplice, pronto in poco tempo.
- Versa un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in una padella e falla rosolare per alcuni minuti. Aggiungi gli spinaci freschi o surgelati e cuoci per 10 minuti.
- Trita fine uno scalogno e versa nella padella con un filo d’olio. Fai rosolare a fiamma bassa per due minuti. Aggiungi il riso e fai tostare.
- Aggiungi gli spinaci e il brodo vegetale. Aggiungi il brodo più volte durante la cottura fino a quando il riso non è cotto.
- Trita finemente una manciata di pinoli e aggiungili al riso. Aggiusta di sale e pepe.
- Quando il riso è ormai cotto, aggiungi lo stracchino e una noce di burro, fai sciogliere bene. Aggiungi il Parmigiano grattugiato e fai mantecare per alcuni minuti.
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