La ricetta Risotto agli scampi in cartoccio
Il Risotto agli scampi in cartoccio è un piatto tipico delle ristorazioni marittime del nord Italia, dove il gusto del mare si unisce al sapore cremoso del riso. Questo piatto económico e facile da preparare è un’ottima scelta per un pranzo veloce e sano. Normalmente viene servito come antipasto o come piatto unico, accompagnato da un briciolo di pane e un’insalata.
- Fai fondere 2 cucchiai di burro in un padella e soffriggi una cipolla tritata fino a quando non è dorata.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio e un pizzico di pepe, poi aggiungi il riso carnaroli e cuocilo per 2-3 minuti, finché non è leggermente dorato.
- Aggiungi un bicchiere di vino bianco e continuare a cuocere il riso, aggiungendo un po’ d’acqua alla volta, finché non è al punto giusto.
- Nel frattempo, precuoci gli scampi puliti e affettati e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Aggiungi l’olio di oliva e gli scampi al riso e mescola bene.
- Braadi in carta da forno e servire caldo.
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