La ricetta Risotto agli asparagi selvatici è un omaggio alla tradizione culinaria italiana, ispirata dalle terre del nord-est dove gli asparagi selvatici sono protagonisti di piatti tradizionali. Il risotto, un classico della cucina lombarda, si sposa perfettamente con gli asparagi, donando un sapore delicato e un aroma intenso. Il piatto è ideale per essere servito come secondo piatto in una cena estiva, accompagnato da un buon vino bianco e una bella compagnia.
Il risotto gli asparagi selvatici è un comfort food autunnale, facile da preparare e divertente da gustare. Trova il tuo piatto ideale!
Per iniziare, suddividiamo i passaggi chiave per creare questo delizioso piatto:
- Soffriggere lo scalogno nell’olio d’oliva extra-vergine e lasciarlo dorare
- Ammettere il riso Arborio e tostarlo leggermente
- Bere il brandy e allowarlo evaporare
- Aggiungere gli asparagi selvatici, il burro, il formaggio Grana e il formaggio Provolone affumicato
- Ricoprire il risotto con il brodo e mescolare delicatamente
- Lasciare riposare il risotto per alcuni minuti prima di servire
Per maggiori dettagli ovarianti vai alla ricetta completa.
