La ricetta RISOTTO AGLI ASPARAGI è un classico della cucina italiana.
Tipico della primavera, presenta un sapido contrasto tra il risotto cremoso e la croccantezza degli asparagi.
Viene spesso preparato con semplicità, godendo di ingredienti di stagione e richiedendo una cottura precisa per ottenere una consistenza perfetta.
Perfetto come piatto unico, è una delizia da gustare in qualsiasi occasione.
Tipico della primavera, presenta un sapido contrasto tra il risotto cremoso e la croccantezza degli asparagi.
Viene spesso preparato con semplicità, godendo di ingredienti di stagione e richiedendo una cottura precisa per ottenere una consistenza perfetta.
Perfetto come piatto unico, è una delizia da gustare in qualsiasi occasione.
- Tritura finemente la cipolla e soffriggila in olio fino a renderla trasparente.
- Aggiungi il riso carnaroli e tosta il chicco in padella per un minuto.
- Inizia a versare il brodo vegetale bollente, poco alla volta, mescolando continuamente.
- Aggiungi gli asparagi tagliati a pezzi. Continua a cuocere, mescolando spesso.
- Quando il riso è quasi cotto, ma ancora leggermente al dente, aggiungi il parmigiano grattugiato.
- Mescola bene e manteca il risotto per qualche istante.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
