La ricetta Risotti per tutti i gusti – raccolta di ricette nasce dalla tradizione gastronomica italiana, risalente al Rinascimento. La ricchezza dei sapori e la cremosità del riso cotto al punto giusto hanno reso il risotto un piatto versatile, capace di adattarsi a ingredienti dolci o salati, creando infinite varianti. I risotti si possono gustare come piatto unico o come contorno accompagner l’ultima portata di un pasto speciale.
- In una pentola, soffriggere con burro e cipolla tritata
- Aggiungere i riso e tostarlo per un paio di minuti
- Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare
- Aggiungere il brodo caldo, poca ad una volta, mescolando continuamente
- Cucina il risotto per circa 15 minuti, fino a quando il riso non sarà cotto al dente
- Aggiungere gli ingredienti a piacere (mantenendo conto, per esempio, della stagione!)
- Completare la ricetta con formaggio grattugiato o panna per addensare il risotto
- Impiattare e gustare!
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agretti, albicocche, albumi, barbabietola, biscotti, bresaola, broccoli, burro, cannella, carciofi, carne macinata, carote, cavolo rosso, cozze, farro, fiori di zucca, fragole, funghi, gamberi, gamberoni, giardiniera, insalata, mango, melanzane, mele, moscardini, mozzarella di bufala, orzo, patate, pesce spada, piselli, pollo, pomodori, riso integrale, riso venere, rucola, salmone, uova, verdure, vermouth, zafferano, zucchine
