La ricetta Risoni risottati allo zafferano è un piatto tipico della cucina italiana che si presta a essere servito come prima portata o come accompagnamento a secondi piatti pesanti. Noto per il suo colore giallo intenso ed il sapore delicato, è un piatto ricercato che trova posto anche in occasioni speciali.
Preparazione
- Per iniziale preparazione, versa 2 litri di brodo vegetale in una casseruola e portalo a ebollizione.
- Intanto in una padella, sciogli 2 cucchiai di olio e aggiungi 1 cipolla rossa tagliata a cubetti, cuocila a fuoco lento fino a che non diventa trasparente.
- Spolvera con sale e aggiungi 1/2 cucchiaino di zafferano grattugiato, mescolando per valorizzare l’insolito profumo.
- Aggiungi a questo bollore 250 grammi di risoni e risciacqua bene con acqua fredda.
- Quando il piatto è terminato, versalo in una ciotola individuale ed abbonda la presentatione con del burro fuso e formaggio grana grattugiato.
- Per consumarlo, servilo caldo.
<li Affero 70 grammi di formaggio grana grattugiato e mescola il tutto in maniera che si abbinino i sapori.
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