La ricetta Risoni con cavolo viola e gorgonzola è un connubio di sapori autunnali e invernali, ideale per una cena gustosa e comforting. Il cavolo viola, croccante e ricco di sapore, si sposa perfettamente con la dolcezza e lo stravagante sapore pungente del gorgonzola, creando un piatto equilibrato e sfizioso.
Utilizziamo queste misurano
- In una pentola capiente, soffriggi un soffritto di cipolla e cipolla bianca con olio e qualche spicchio d’aglio.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e cuocile fino a doratura. Sfumate con vino rosso e lasciatelo evaporare.
- Aggiungi il riso e tostatelo per un minuto, mescolando continuamente.
- Versa il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando e aggiungendo sempre che il riso lo richieda.
- A cottura quasi ultimata, aggiungi il cavolo viola tagliato a striscioline e lasciatelo saltare nel sughetto di cottura.
- Un minuto prima che sia cotta la pasta, distribuisci il gorgonzola a pezzetti e mescola finché non si è sciolto per bene.
- Condite con sale e pepe a piacere e servite i reisoni ben caldi.
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