La ricetta Risolatte è un classico delle terre del Sud, in particolare della Sicilia e della Calabria, dove viene spesso servito come dolce di fine pasto. Questo piatto dolce e cremoso è caratterizzato da un sapore delicato di riso e vanillina, unito alla dolcezza del zucchero di canna e alla morbidezza del latte. Si tratta di una preparazione tradizionale che richiama la cultura contadina e la semplicità della cucina casalinga.
- Inizia versando il latte in un tegame e portalo a ebollizione.
- Aggiungi il riso e lascia cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben cotto.
- In un’altra ciotola, mescola lo zucchero di canna con la vanillina e aggiungi gradualmente il composto al riso cotto, mescolando bene.
- Togli il tegame dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
- Servi la Risolatte fredda, decorando con un po’ di zucchero di canna in superficie, se desiderato.
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