Riso venere radicchio e gorgonzola

La ricetta Riso venere radicchio e gorgonzola è un connubio di sapori che nasce dalla tradizione gastronomica italiana. Il riso venere, con il suo colore nero intenso, affiancato al dolce e amaro del radicchio e alla cremosità del gorgonzola, regalano un piatto ricco di contrasti, perfetto per una cena invernale o un pranzo domenicale.

• Soffrigi tritare di cipolla in un tegame con un filo d’olio.
• Aggiungi il riso venere e tosta i chicchi per un minuto, mescolando continuamente.
• Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
• A questo punto, aggiungi il latte poco alla volta, mescolando bene.
• Cuoci il riso secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo acqua calda se necessario.
• Nel frattempo, lava e taglia il radicchio a striscioline e stufalo in padella separata con un po’ di olio e aglio.
• Nel piatto, disponi il riso venere, aggiungi gli spicchi di gorgonzola e il radicchio stufato.
• Spolvera con pepe nero fresco e una spolverata di parmigiano grattugiato, se lo desideri.

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