La ricetta RISO VENERE MAZZANCOLLE E NERGI è un autentico piatto tipico della nostra tradizione culinaria, che unisce sapori marini freschi e delicate sfumature terrose. Nato nel cuore del Mediterraneo, questo piatto si gusta solitamente nei ristoranti di pesce, durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino fresco e dalla compagnia di amici e familiari. La sua particolarità risiede nell’unione tra il riso Venere, con la sua texture unica e saporita, e le mazzancolle, protagoniste del mare.
- Scalda l’olio in una padella grande e soffriggi l’aglio finemente tritato.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e fai cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
- Versa il vino bianco e fai evaporare completamente, in modo da ottenere un intenso sapore di mare.
- Aggiungi i gamberetti e le mazzancolle, precedentemente pulite e preparate, e fai cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non saranno ben rosolati.
- Incorpora il riso Venere, precedentemente lessato, e fai cuocere per 1-2 minuti, aggiungendo sale e pepe a proprio gusto.
- Mancia il formaggio provola sulla superficie del riso e fai sciogliere dolcemente.
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