La ricetta Riso venere estivo con melone è un piatto fresco e leggero, originario della cucina italiana. Questo piatto estivo combina sapori delicati e texture varie, risultando perfetto per le giornate calde dell’estate. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Tosta il riso venere in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere un colore leggermente dorato.
- In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci il riso venere secondo le istruzioni del pacchetto.
- Taglia il melone a cubetti e mettilo da parte.
- In una padella, scalda un po’ d’olio e aggiungi il prosciutto cotto tagliato a strisce, cuocendolo fino a quando non è croccante.
- Aggiungi le zucchine tagliate a fette e i piselli, cuocendoli per alcuni minuti fino a quando non sono teneri.
- In una ciotola, sbatti le uova con un po’ di sale e pepe, e aggiungi il mais.
- Quando il riso è cotto, scolalo e aggiungilo alla padella con il prosciutto e le verdure, mescolando bene.
- Aggiungi il melone a cubetti e la rucola fresca, e mescola delicatamente.
- Per condire, usa un filo d’olio d’oliva extra-vergine e il succo di limone.
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