La ricetta Riso venere con zucca e gorgonzola è un connubio perfetto tra delicatezza e sapore intenso.
Il riso venere, con i suoi suggestivi riflessi viola, si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca e la cremosità del gorgonzola.
Un piatto dal contrasto cromatico accattivante e dal sapore raffinato.
Il riso venere, con i suoi suggestivi riflessi viola, si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca e la cremosità del gorgonzola.
Un piatto dal contrasto cromatico accattivante e dal sapore raffinato.
- Mettere a bollire il riso venere in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, tritare lo scalogno e tagliare la zucca a cubetti.
- In una pentola, scaldare un filo d’olio e aggiungere lo scalogno tritato; lasciarlo soffriggere.
- Aggiungere la zucca e continuare la cottura fino a quando non sarà morbida.
- Sfumare con un goccio di vino bianco.
- Unire il gorgonzola, farlo fondere e amalgamare bene con gli altri ingredienti.
- Abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e lasciare insaporire.
- Scolare il riso venere e condirne cremosamente il composto di zucca e gorgonzola.
- Mantecare con parmigiano grattugiato e regolare di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
