La ricetta Riso venere con stracciatella e fave nasce dall’esigenza di unire sapori freschi e decisi, tipici della cucina mediterranea. La sua originaria semplicità di ingredienti ricorda la tradizione contadina, ma il risultato è un piatto elegante e raffinato, perfetto per un’occasione speciale o per una cena in compagnia.
- Sciacqua il riso venere sotto acqua corrente.
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, prepara i cipollotti: lavandoli, tritali finemente.
- Trita anche l’avocado.
- Fai scolare le fave.
- Mescola il riso cotto con l’avocado, i cipollotti e le fave.
- Condire con olio extra vergine d’oliva e sale, a piacere.
- Servite il piatto guarnito con stracciatella fresca.
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