La ricetta Riso Venere con gamberoni, zucchine e carote è un piatto delicato e raffinato che combina sapori e texture unici. Questo piatto è solitamente gustato come primo corso o come piatto principale in occasioni speciali. Il sapore caratteristico del Riso Venere, abbinato ai gamberoni succulenti e alle zucchine fresche, crea un’esperienza culinaria piacevole.
Per preparare il piatto, inizia seguendo questi passaggi:
- Lavare, pelare le carote e tagliarle a rondelle. Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a cubettini. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine.
- Pulire i gamberoni togliendo il filo nero.
- In una padella capiente, cuocere lo scalogno e le carote per due minuti, poi aggiungere il riso, tostarlo, sfumare con il vino e lasciare evaporare.
- Unire metà delle zucchine, cuocere per un minutino, poi aggiungere man mano acqua o brodo molto caldi, salare, pepare e cuocere fino a ottenere la cottura desiderata.
- Spegnere il fuoco e mantecare con il burro.
- Mentre il riso sta cuocendo, saltare i gamberoni in un’altra padella capiente con olio, aglio e prezzemolo.
- Cuocere le rimanenti fettine di zucchina in olio con aglio, salando e pepando.
- Impiattare il riso, guarnire con gamberoni e zucchine saltate, servire ancora caldo.
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